Морковный суп-пюре с карри

Время приготовления 45 мин
На 4 порции:
70 грамм сливочного масла
350 грамм лука-порея, мелко порезанного (1 перо)
2 зубчика чеснока, раздавленных
2 ч л гарам масала (смесь специй, примерно по 1/2 ч л
молотых специй куркумы, кориандра и тмина)
2 ч л молотого тмина
80 миллилитров пасты карри
540 грамм моркови, порезанной
360 грамм пастернака, порезанного
1 литров куриного бульона
500 миллилитров воды
2 ч л томатной пасты
125 миллилитров кокосового молока

нагреем в кастрюле сливочное масло,
обжарим лук-порей и чеснок со специями и пастой
карри, помешивая, пока лук не станет мягким, а
смесь - ароматной. добавим морковь и пастернак,
бульон и воду, и варим, накрыв крышкой, пока
овощи не станут очень мягкими. добавим томатную
пасту.

перельем суп в кухонный комбайн или блендер и
сделаем однородное пюре. вернем в кастрюлю и
подогреем. подаем, побрызгав кокосовым
молоком.
Подходит для приготовления в
микроволновке